Good Tasty
Originaire du Brésil, Carlos Antunes est arrivé au Luxembourg en 2004.
Sa famille vivait déjà aux alentours d’Esch-sur-Alzette depuis plus de 25 ans et finalement Carlos lui aussi a déménagé vers de nouveaux rivages. Économiste de profession au Brésil, Carlos a été attiré par le secteur de la restauration, où il travaille assidûment depuis lors.
En 2017, il réalise le rêve de sa vie et ouvre une boulangerie de spécialités brésiliennes à Esch. Ainsi, aujourd’hui Carlos passe la plupart de son temps dans la cuisine en train de préparer des plats frais et novateurs.
Les délices du Brésil
« Mon rêve était d’avoir mon propre commerce et de pouvoir rapprocher les gens d’ici de nos spécialités brésiliennes », explique Carlos. Sa sélection de délices couvre à peu près tous les délices gastronomiques qu’on associe au Brésil.
« Notre spécialité c’est les pastels, une sorte de pâtisserie fourrée frittée où on peut choisir le fourrage d’une panoplie d’ingrédients. On les trouve partout au Brésil. C’est vraiment un classique. » En effet, avec le choix d’un fourrage principal et de trois garnitures fraîches, les pastels faits sur place séduisent de nombreux clients.
Acai Bowls
Un autre favori des clients sont les « Acai Bowls » de Carlos.
Populaire au Brésil sous le nom de « Açaí na tigela », ce dessert a connu un boom mondial grâce aux baies d’açai riches en antioxydants qui sont considérées comme superfood. « Les clients aiment le mélange de dessert sucré, de fruits sains et de saveur exotique », dit Carlos.
Par ailleurs, Carlos propose également de nombreuses autres friandises, de sorte que chacun puisse trouver son bonheur. Des salades, des pâtisseries sucrées, des petits pains, des gâteaux et des petits-fours salés, tout le monde en a pour son argent ici.
Des spécialités brésiliennes
« Beaucoup de mes clients connaissent déjà les plats, certains sont brésiliens et les plats leur donnent alors un petit goût de leur patrie.
Toutefois, je serais également ravi si de plus en plus de locaux osaient découvrir ce côté du Brésil. »
D’après Carlos, Good Tasty est la première et unique boulangerie au Luxembourg à proposer des spécialités brésiliennes. Peu à peu, de plus en plus d’Eschois osent lui rendre visite dans sa boulangerie, et Carlos est heureux de les accueillir.
« J’aime bien les Eschois. Esch c’est ma vie. »